日本語あれこれ:豆腐・納豆 “Tofu・Natto”-Yuba

日本語あれこれ:豆腐・納豆 “Tofu・Natto”-Yuba
日本語あれこれ:豆腐・納豆 “Tofu・Natto”-Yuba

 

説明(Explanation)
湯葉はシート状の豆腐みたいなものです。豆乳を熱すると、上に膜状のものができます。牛乳を熱するときと同じような感じです。その薄膜が湯葉です。湯葉は様々な料理に使われます。食べ物を包んだり、醤油をつけて生のまま食べたり、汁物の具などとしても使われます。京都の伝統的な料理でもあります。

 

ひらがな(Hiragana)
ゆばはしーとじょうのとうふみたいなものです。とうにゅうをねっすると、うえにまくじょうのものができます。ぎゅうにゅうをねっするときとおなじようなかんじです。そのうすまくがゆばです。ゆばはさまざまなりょうりにつかわれます。ゆばはさまざまなりょうりにつかわれます。たべものをつつんだり、しょうゆをつけてせいのままたべたり、しるもののぐなどとしてもつかわれます。きょうとのでんとうてきなりょうりでもあります。

 

カタカナ(Katakana)
ユバハシートジョウノトウフミタイナモノデス。トウニュウヲネッスルト、ウエニマクジョウノモノガデキマス。ギュウニュウヲネッスルトキトオナジヨウナカンジデス。ソノウスマクガユバデス。ユバハサマザマナリョウリニツカワレマス。ユバハサマザマナリョウリニツカワレマス。タベモノヲツツンダリ、ショウユヲツケテセイノママタベタリ、シルモノノグナドトシテモツカワレマス。キョウトノデントウテキナリョウリデモアリマス。

 

ENGLISH
Yuba is like a sheet of tofu. When you heat soy milk, a film forms on the top ー just like when you heat milk. That sheet is yuba. There are many ways to use yuba in cooking. You can wrap food in it, eat it raw with soy sauce, or use it as an ingredient in soup and other things. It is known as a traditional food of Kyoto.

 

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